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土用の丑で食育(我が家の場合)

7月26日は土用の丑の日でしたね058.gif
皆さんも鰻を食べて夏バテ対策しましたか?
うちの娘達は鰻が大好物!!
しかし、「土用の丑」はよくわかっておらず
「土曜日に鰻を食べるの?」と勘違い・・・
そこで鰻についてお勉強。

鰻は精の付くものとして有名です。
ビタミンA・ビタミンB群が豊富に含まれる為
夏バテ、食用減退防止効果が期待できます。
鰻の蒲焼は江戸時代発祥の料理です。

鰻の脂には、DHA・EPAも含まれ、記憶力回復・視力回復
更には中性脂肪を抑えてくれます。

鰻につきものの山椒は消化吸収を高める胃酸の働きを活発に!
また、鰻に含まれる不飽和脂肪酸は血液をさらさらにします。

そんな話をわかりやすく説明し、あとは美味しく
コープ 宮崎県産鰻で作った夏野菜のうな丼を頂きました。
体が喜ぶ物を美味しく食べて、健やかに育って欲しい。
また、自分自身も健やかでありたいです045.gif

今年は土用の丑の日は7月26日だけですが、
今後も保土ヶ谷エリコは、ブログ内で「茶美豚」
(豚肉は栄養満点!!)を使った
夏バテ防止レシピリレー形式で紹介します。

是非お楽しみに060.giff0205134_7141999.jpg
by hodogayaeriko | 2010-07-27 04:33
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